Ambiente

Com os compromissos ambientais que assumimos, e promovendo testes-piloto junto dos clientes, iniciámos a alteração das nossas embalagens, substituindo o plástico descartável por materiais mais sustentáveis. Nas nossas embalagens utilizamos matéria-prima certificada pelo Forest Stewardship Council (FSC) em alternativa ao plástico.

Começámos por substituir as paletinas em plástico, para mexer as bebidas quentes, como café, por paletinas em madeira. Seguiu-se o copo com tampa em plástico do gelado McFlurry, substituído por uma só embalagem em papel sem tampa e os copos transparentes em plástico para servir água, cerveja e sumo, que são agora em papel e entregues apenas a pedido do cliente.

Orgulhamo-nos de comunicar que já não há palhinhas em plástico nos restaurantes McDonald’s em Portugal. As antigas palhinhas de plástico foram substituídas por palhinhas em papel e são fornecidas apenas quando o cliente pede.

Também já substituímos a colher em plástico do McFlurry, por uma colher em madeira, e o copo em plástico do Sundae por um copo em papel. Os copos de bebidas frias, em papel, quando consumidos no restaurante são servidos sem tampa.

Estamos a trabalhar em outras alterações e soluções para tornar as nossas embalagens e utensílios mais sustentáveis. Teremos novidades em breve!

Até 2025, comprometemo-nos a reciclar as embalagens McDonald’s dos clientes em todos os restaurantes a nível mundial.

Em Portugal, todos os restaurantes têm ecopontos nas suas salas, mas queremos disponibilizar, nos novos restaurantes, um novo modelo de ecoponto, com mais compartimentos para maior eficácia na separação de resíduos.

Para além disso, os resíduos de embalagens de cartão e plástico são devidamente acondicionados em contentores próprios e são depois compactados e transportados para os ecopontos respetivos. O nosso sistema de compactação permite uma redução de volume de resíduos em 66%.

A McDonald’s desenvolveu e implementou um sistema de gestão de Óleos Alimentares Usados (OAU), em 2010. O Óleo Alimentar Usado é reutilizado para produzir biodiesel, um combustível com índices de emissão de dióxido de carbono até 80% mais baixos do que o gasóleo.

Em todas as cozinhas dos restaurantes McDonald’s, em Portugal Continental, existe um reservatório especial para a colocação de todos os óleos alimentares usados no restaurante. Este óleo usado é recolhido pela HAVI, a mesma empresa que efetua o abastecimento dos restaurantes. A recolha de óleos é sempre realizada num regresso de um abastecimento ao restaurante, por forma a rentabilizar as voltas.

Este sistema assegura 100% de recolha seletiva de OAU e que 100% dos OAU é utilizado para produção de biodiesel, assegurada por uma empresa certificada (Bioadvance), o que corresponde a cerca de 750 toneladas por ano.

Este sistema de gestão permite a valorização deste resíduo e contribui para a redução da pegada de carbono da McDonald’s. Ainda, esta sinergia permite também beneficiar a Fundação Infantil Ronald McDonald, que recebe um donativo anual de cerca de 175.000 EUR, resultante da venda dos Óleos Alimentares Usados para a produção de biodiesel.

No início deste projeto, a HAVI incorporava 30% do biodiesel produzido, no combustível das viaturas da sua frota movidas a diesel. Atualmente, dado que a HAVI utiliza gás natural veicular (GNV) na sua frota, o biodiesel fabricado através da reutilização dos OAU é vendido a várias empresas de transportes.

O Sistemas de gestão de óleos alimentares usados criado em Portugal já inspirou outros mercados da McDonald’s.

Adotamos práticas de construção sustentável, para reduzir o impacto associado à construção ou remodelação dos nossos restaurantes, e soluções ao nível dos equipamentos para promover a eficiência energética. São exemplos:

• Aplicação de materiais de construção sustentáveis;
• Equipamentos e tecnologia energeticamente eficientes energeticamente, como a iluminação 100% LED;
• Sistema de gestão centralizado de energia;
• Eficiência energética dos sistemas de climatização, ventilação, refrigeração e consumo de água
• Introdução de painéis fotovoltaicos em restaurantes.

Queremos assegurar o conforto dos nossos consumidores, sem esquecer o dos nossos vizinhos. Por isso esforçamo-nos por reduzir alguns efeitos que a nossa atividade pode causar sejam eles sonoros, olfativos ou visuais, e por garantir a limpeza em redor dos nossos restaurantes. Apesar de existirem caixotes do lixo nas proximidades, as nossas equipas fazem rondas diárias de limpeza nas zonas envolventes.

Sempre que projetamos um novo restaurante é elaborado um estudo de ruído e de odor. Caso sejam detetados problemas sonoros ou de odor, provenientes da confeção dos alimentos, são propostos equipamentos específicos de modo a reduzir eventuais incómodos para os nossos vizinhos.

Alterámos consideravelmente a arquitetura das nossas fachadas de modo a respeitar o estilo e ambiente nos locais onde nos encontramos. Além disso, como grande parte dos nossos restaurantes possui parque de estacionamento, fazemos questão de criar espaços verdes e de assegurar a sua manutenção.

Enquanto empresa responsável, o nosso papel é também o de garantir que a produção das nossas matérias-primas, por parte dos nossos fornecedores, e o seu transporte até aos nossos restaurantes, provoca o menor impacte ambiental possível.

Na qualidade de fornecedor de serviços logísticos e de transporte, a HAVI-LOGISTICS, adota medidas de desenvolvimento caracterizadas por:

• Uma frota de veículos de entrega multi-temperaturas que permite entregar, de uma só vez, todos os nossos produtos (produtos ultracongelados, produtos frescos e produtos à temperatura ambiente) nos nossos restaurantes e reduzir de forma significativa o número de camiões a circular nas estradas.
• Recentemente a HAVI-LOGISTICS passou a utilizar apenas gás natural veicular (GNV) na sua frota.